Galactomannan wordt op veel gebieden op veel gebieden gebruikt, voornamelijk inclusief voedsel, medicijnen, landbouw, enz.
Voedselveld
Galactomannan wordt veel gebruikt in het voedselveld, voornamelijk als een verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator. Het kan de textuur en smaak van voedsel verbeteren, de viscositeit van voedsel vergroten en de houdbaarheid van voedsel verlengen. Specifieke toepassingen zijn onder meer:
Milk and dairy products: such as pasteurized milk, sterilized milk, modulated milk, fermented milk, flavored fermented milk, milk powder, condensed milk, cream and its analogs, etc. Fats, oils and emulsified fat products: such as water-oil fat emulsion products, fat desserts, etc. Frozen drinks: such as ice cream, popsicles, flavored ice, popsicles, etc. medisch veld
Galactomannan heeft ook belangrijke toepassingen op medisch gebied, met biologische activiteiten zoals het verlagen van de bloedsuikerspiegel, het voorkomen van constipatie, het reguleren van insulinespiegels, het verbeteren van darmbacteriën, het verlagen van cholesterol en het voorkomen van kanker. Deze eigenschappen maken het een excipiënt in farmaceutische preparaten, waardoor medicijnen beter worden opgenomen door het menselijk lichaam en een hulptherapeutisch effect hebben.
Landbouwgebied
Galactomannan wordt ook gebruikt in de landbouw, voornamelijk voor bodemverbetering en plantengroei. Het kan de bodemstructuur verbeteren, het bewaarcapaciteit van de bodemwater verhogen, de ontwikkeling van plantenwortels bevorderen en de opbrengst en kwaliteit van gewas verhogen.